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2011年9月

2011年9月23日 (金)

メシュラングルメ研究所 9月23日

今月から、新たなメニューを開発していきます。

今まで散々お世話になっている、浜勝渡辺通り店さんが、

7月から、夜は居酒屋メニューを出すようになりました。

ここで提供できる、新たなメニューを作ろうということで、私、長崎に行ってきました!

 

行ってきたのが、・・・

杉永蒲鉾

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http://www.suginaga.co.jp/

長崎市幸町6番18号

 

長崎駅から車で5分。街中にあります。

工場見学してきましたが・・・・

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衛生的で、白衣に着替え、長靴へ履き替え、何重ものチェック!

様々な商品を同時に作っている近代的な工場です。

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石臼で魚のすり身を作っていたのですが、これは、

空気を含ませるためと、熱が出ないようにするためです。

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焼きたての竹輪をつまんだが、美味しかった!

 

社長に、長崎の蒲鉾の特徴をお聞きすると・・・

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青モノをよく使う

揚げ蒲鉾がメイン(日常の食卓にあがる。給食にも出る。)

竹輪は、遠赤外(電気)で焼く。細かいシワ、黄金の焼き色が特徴。

とのこと

 

ちなみに、長崎市は、練り物の会社がおそらく日本一多い街ではないかとのこと。

その数60社以上です。

今年、「長崎かんぼこ王国」も設立しました。

これはますます、長崎のかまぼこを普及させなければいけません!!

 

杉永蒲鉾の主な商品ラインナップ

おさかなステーキ(平成17年農林水産大臣賞受賞)

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イワシバーグ(玉ねぎたっぷり)

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あげだし(長崎の新鮮なすり身と豆腐をブレンドした蒲鉾)

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他にも、「まくら」とか、珍しいものがたくさんありました。

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1階にアンテナショップがあって、試作品なども食べられるのです!!

 

で、肝心の、新メニュー開発への協力をお願いしたところ・・・

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なんと、杉永蒲鉾さんは、来年創立50周年!

浜勝も来年は、創業50周年!ということで、

記念になるようなものを作りましょう!

と、話はトントン拍子に!!

商品開発への協力の了承を頂きました!!

 

 

 

2011年9月16日 (金)

kaede 罰ゲームの巻

さあ、ビキニ投票の結果、ビキニ写真を撮ってくる約束だったのに、その約束を破ったkaedeに罰が下る日がやってまいりました~!!
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この日は、9月12日・・・そう、放生会スタートの日。
向かったのは、箱崎宮。
Kaede2

きちんと、お参りも致しました。

で、罰ゲームとは・・・

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お化け屋敷!!!
独りでのレポートを敢行!!

Kaede4
半泣き状態のkaede
もうビキニは着ないとか、訳の分からないことを言っていました。

Kaede5
この後、ビールを浴びるように飲んでいました。
以上、罰ゲーム報告でした。