朝倉復興支援企画

2017年12月15日 (金)

12月15日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動を行ってます。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★BigHeavy Kitchen

福岡市中央区警固1-8-20

092-741-0141

営業時間 : ランチ 12:00~14:00 / ディナー 18:00~24:00(L.O. 23:00)

定休日 : 日曜日

http://www.bigheavykitchen.com/

 

大正通りにある、海鮮居酒屋さんです。

オーナー・シェフは大重さんで、玄界灘の新鮮な魚介と、

季節のスープなど食材を生かした旬のメニューを用意。

お昼は、「大重食堂」として、1日限定30杯の「純らーめん七節」を提供しています。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【朝倉産ネギとイチヂクのカルボナーラソース和え】(900円税別)

ベーコンと玉葱を炒め、ブランデー、白ワインで煮詰め、

生クリームと卵黄で仕上げてソースにし、朝倉産のネギと和えます。

イチヂクは、片栗粉をまぶし、さっと揚げたものです。

ソースの上にイチヂクをのせ、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけます。

添えてあるバケットと一緒に食べます。

※現在、イチヂクの入荷が困難になってきたので、

内容を変更する可能性があります。

 

この他にも、様々な店舗にご協力頂いています。

過去の情報は、

銀しゃりと酒と魚 てる房 / 銀しゃり炉端 てる房 TEAM J / 和食「串揚げ・旬彩居酒屋 ぼっけもん」 / La casa di Nao  ラ カーサ ディ ナオ

 

竹炭やき鳥 はかた風土 / 海風土

 

フレンチ「アトリエ・オキ」 / 蔵音

 

天神酒場ぬくぬく家 / 酒場あうん博多店 / あうんの焼鳥居酒屋 博多本店

 

窯焼きビストロ博多NUKUNUKU / イタリアン食堂 NUKUNUKU

 

旬創酒庵 かくれ家 / 旬創酒庵 かくれ家 離れ / 銀しゃりろばた 変化球

 

銀しゃり焼肉 直球カルビ 警固店 / 銀しゃり炭焼 直球 薬院本店 / 銀しゃり焼肉 直球カルビ 春日原駅前店

 

膾炙 / 博多鉄板焼 プランチャ

 

cafe&dining HAPPY HILL / 串かつ千寿

 

これらをご覧下さい。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。

 

そして、このコーナーでは、朝倉産の食材を通じて、

朝倉復興支援をしていますが、朝倉産の果物や野菜、お米などは、

朝倉市ふるさと納税のお礼品目にもありますよ!

詳しくは「朝倉市ホームページ」をチェックしてください!

 

 

2017年12月 8日 (金)

12月8日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動を行ってます。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★膾炙

福岡市中央区高砂1-5-2 2階

092-526-2377

営業時間 : ランチ 11:30~13:30 / ディナー 17:30~22:30 

定休日 : 日曜日

http://news.kaisya29.com/

 

2009年オープン。

黒毛和牛をメインの食材に、和食のエッセンスを取り入れ、

シンプルな料理を提供するお店です。

質の高い料理と雰囲気のある空間で、接待やデートだけではなく、

ご年配の方やご家族でのお食事にもオススメ。

美味しい肉を楽しむにはぴったりのお店です。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【黒胡麻麺(カレー麺or蒸し鶏の麺)】(840円)

ランチメニューです。

麺には黒胡麻を練りこんだ素麺を使ってます。

カレー麺は、膾炙のビーフカレーを鰹と昆布の出汁で割った温かい麺です。

蒸し鶏の麺は、鰹と昆布の出汁の醤油味に胡麻油をたらし、あっさりしています。

この麺に、朝倉産の葱をトッピングしています。

 

6500円、8500円、12000円のコースの中にも朝倉産の食材を使用しています。

【朝倉の柿の白和え】

【朝倉の銀杏の揚げ物】

どちらも全7品の最初に登場する前菜盛りの中で登場。

コースは、2名様からで、基本、要前日予約となっています。

 

 

★博多鉄板焼 プランチャ

福岡市中央区天神4-3-25 2F

092-720-5551

営業時間 : 17:00~24:00(LO23:00)

定休日 : 日曜日

http://plancha-web.com/index.html

 

2002年にオープン。

玄海の鮮魚、糸島、志摩、朝倉などの地元新鮮野菜、

九州産の極上の肉を鉄板焼きで提供しているお店です。

カウンターや半個室などもあり、様々な楽しみ方ができる大人の空間です。

ステーキから、魚介類まで、多彩な料理を味わって下さい。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

どちらも、朝倉産のお米を使った一品です。

【鉄板 ガーリックライス】(650円税込)

バターライスを炊き、注文が入ってから、鉄板でニンニクを炒めて香りを出し、

バターライスを炒め、揚げたガーリックチップなども加え、

仕上げにニンニク醤油で味付けします。

ニンニクの香りと味がたっぷりの一品です。

 

【辛子高菜の鉄板ライス】(650円税込)

バターライスを炊き、注文が入ってから、辛子高菜、じゃこと一緒に炒めます。

仕上げに、葱、胡麻、刻み海苔を振りかけています。

胡麻の風味にちょっとピリ辛な、鉄板で作った炒飯です。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。

 

そして、このコーナーでは、朝倉産の食材を通じて、

朝倉復興支援をしていますが、朝倉産の果物や野菜、お米などは、

朝倉市ふるさと納税のお礼品目にもありますよ!

詳しくは「朝倉市ホームページ」をチェックしてください!

 

 

2017年12月 1日 (金)

12月1日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動をスタートしました。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★cafe&dining HAPPY HILL

福岡市中央区大名2-2-47 1F

092-791-3299

営業時間 : 12:00~24:00

定休日 : 不定休

 

ハッピーヒルは、スペシャルティコーヒーと手作りの料理、

そして多様なお酒まで楽しめる大名のカフェダイニングです。

コーヒーはハニー珈琲の豆を使用。

フレンチプレスからカプチーノまでお楽しみいただけます。

料理は〝生産者さんの顔が見える料理〟を目指して、料理そのものはもちろん、

その食材のエピソードまで伝えられるように心がけています。

もちろん多種多様なお酒もそろえていますので、

お酒の飲めない方も、好きな方も、同じ場所で楽しめる空間です。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【朝倉の麦焼酎とレモンで作ったレモンサワー】(550円)

朝倉産のグリーンレモンと杷木の麦焼酎を使った爽やかなサワーです。

 

【朝倉野菜のピクルス】(480円)

朝倉野菜を使ったピクルスです。

ほのかなハーブの香りと優しめな酢で漬けています。

 

【復興朝倉島ラッキョウの塩マリネ】(480円)

生産者の石橋さんが水害で荒れた畑で復興を目指して育てた島ラッキョウを

シンプルに平戸の釜炊き塩とエクストラバージンオリーブオイルで仕上げました。

 

 

★串かつ千寿

福岡市中央区渡辺通2-9-11 ONOHARAビル1階

092-711-1194

営業時間 : 18:00~25:30 /(金土) ~27:00 /(日曜) ~24:00

定休日 : 火曜日

http://www.sensu2011.com/

 

店主の榊さんは、串かつの本場、大阪・新世界で50年以上の

歴史をもつ名店「八重勝」で修行し、2011年にこの店をオープンしました。

衣が薄く、高温で揚げる串かつを、手頃な値段で楽しめるお店です。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【春菊のベーコン巻き】(210円税抜)

朝倉産の春菊をフレッシュなままベーコンで巻いて、衣をつけて揚げたもの。

春菊のシャキシャキ感を味わってもらえます。

 

他にも、朝倉産の葱を、ドテ焼きや一品料理に使用しています。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。

 

 

2017年11月24日 (金)

11月24日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動をスタートしました。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★銀しゃり焼肉 直球カルビ 警固店

福岡市中央区警固2-11-10

092-732-5650

営業時間 : 17:00~26:00 /(日・祝) ~24:00

定休日 : 不定休

 

九州の代表的な和牛、佐賀牛をリーズナブルに提供する焼肉屋さんです。

またお肉だけでなく、お米にもこだわり、季節によって、佐賀県産のミルキークィーン、

熊本県産のヒノヒカリを使い分け、羽釜で炊き上げた「銀しゃり」も人気。

1人からでも、仲間とでも、肉を堪能できます。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【鶏のタタキ】(780円)

朝倉育ちのブランド赤鶏「古処鶏」を炙りタタキにして、

自家製ポン酢で古処鶏の旨味を感じてもらう一品。

お代のうち、100円を募金します。

他にも、朝倉産の野菜メニューも用意しています。

 

 

★銀しゃり炭焼 直球 薬院本店

福岡市中央区白金1-16-2

092-523-2292

営業時間 : 17:00~26:00 /(日・祝) ~24:00

定休日 : 不定休

 

九州の代表的な和牛、佐賀牛をリーズナブルに提供する焼肉屋さんです。

現在改装中で、12月11日からリニューアルオープンします。

 

★銀しゃり焼肉 直球カルビ 春日原駅前店

春日市春日原北町3-75-1

092-571-4729

営業時間 : 17:00~25:00 /(日・祝) ~24:00

定休日 : 不定休

 

九州の代表的な和牛、佐賀牛をリーズナブルに提供する焼肉屋さんです。

羽釜で炊き上げた「銀しゃり」も人気。

名物の「佐賀牛木箱盛り」は、様々な部位が楽しめる人気メニューです。

 

この2店舗で提供するのは・・・・

朝倉復興支援メニュー(価格)

【朝倉野菜の浅漬け】(400円)

朝倉産の瑞々しい大根と胡瓜に、キャベツ、ニンジンを加えた浅漬けです。

焼肉の箸休めとしても最適で、銀しゃりとの相性もバツグンの一品です。

お代のうち、100円を募金します。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。

 

 

2017年11月17日 (金)

11月17日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動をスタートしました。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★旬創酒庵 かくれ家

福岡市中央区大名2-9-15 上野ビルB1F

092-725-8448

営業時間 : 17:00~25:00 / 金・土 ~27:00

定休日 : 日曜日

 

九州各地の郷土料理や名物・名産グルメが勢ぞろい。

産地・質・保存・炊き方にこだわり、毎日、

店で使用する分のみを精米したご飯も人気です。

落ち着いた雰囲気で、お酒と料理を楽しめます。

 

★旬創酒庵 かくれ家 離れ

福岡市南区大橋3-2-1 トーカンマンション大橋プラザ 1F

092-512-5551

営業時間 : 17:00~25:00 / 金・土 ~26:00

定休日 : 火曜日

 

全席掘り炬燵で落ち着きのある空間のお店。

市場から直送した旬で新鮮な素材を使った創作料理が好評です。

名物「天然魚の刺身盛り合わせ」は鮮度抜群な魚貝を使用し、赤字覚悟のメニュー。

他にも、お酒にぴったりのメニューも多数あります。

 

これら2店舗で提供する朝倉復興支援メニューは・・・

朝倉復興支援メニュー(価格)

【朝倉名産 古処鶏の溶岩焼き】(780円)

古処鶏とは、朝倉育ちのブランド赤鶏です。

朝倉の豊かな自然の中で無農薬のトウモロコシを飼料に、

生き生き育った古処鶏は、ジューシーでコクのある旨味です。

その古処鶏を熱々に焼いた溶岩プレートで焼いて頂き、

その焼き立てを特製のポン酢で食べます。

朝倉の美味しい古処鶏を、是非、味わってください。

お代のうち、100円を募金します。

 

 

★銀しゃりろばた 変化球

福岡市中央区大名1-9-11 2F

092-714-2225

営業時間 : 17:30~27:00 /(日) ~24:00

定休日 : 月曜日

 

木の造りの和空間で落ち着いた雰囲気のお店です。

毎日市場から仕入れた新鮮なお魚を使用したお刺身や

その時の旬なネタをはじめ、産地にこだわった

季節の美味しい食材で作った自慢のメニューを豊富に用意してます。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【朝倉名産 古処鶏のあっさり塩焼き】(780円)

朝倉育ちのブランド赤鶏「古処鶏」の旨味を活かすよう、

さっと炒めて特製のポン酢や天然塩で食べます。

お代のうち、100円を募金します。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。

 

 

2017年11月10日 (金)

11月10日 朝倉復興支援企画

FM福岡メシュランと、「福岡飲食店の輪」が、

日頃から美味しい食材を育ててくれている朝倉市に恩返ししたいと思い、

朝倉復興支援の活動をスタートしました。

朝倉の食材を使った一品を提供することで、

朝倉を感じて、応援に繋がる企画です。

 

参加店は、こちらです。

 

★窯焼きビストロ博多NUKUNUKU

福岡市博多区冷泉町3-12-1F

092-263-7575

営業時間

ランチ(火~金) 11:45~14:00(L.O.13:30)

ディナー 17:30~24:00(L.O.23:30) / 金・土・祝前日 ~25:00(L.O.24:00)

定休日:日曜日

 

冷泉町の閑静な住宅街に隠れ家のように佇むビストロです。

イタリアン、フレンチを25年作り続けるシェフの本格的な料理を

カジュアルに楽しめます。

最高温度485度の石窯を使い、素材本来の美味しさを引き出す

「窯焼き料理」が自慢。

手作りハム、ソーセージ、パテを盛り込んだ、「シャルキュトリー」は必食です。

ワイン好きなシェフ自らが選んだ、品種や産地にとらわれないワインも

多数用意しています。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【2時間蒸し上げた 丸ごと人参の窯焼きステーキ 

朝倉万能ねぎのサルサ・ヴェルデ添え】(780円)

ハーブと共に、2時間かけて蒸し上げた丸ごとの人参は、

甘味を増して驚くほど柔らかに。

人参があまり得意でない方でも、人参の本当の美味しさを知ることができます。

色鮮やかで香り高い朝倉の万能ねぎを使ったサルサ・ヴェルデ(緑のソース)が、

アクセントになって、より一層美味しさを引き立てます。

 

 

★イタリアン食堂 NUKUNUKU

福岡市西区石丸1-1-13 UMIBE姪浜ビル 1F

092-895-3335

営業時間 : 17:30~24:00(L.O.23:00)/(金・土・祝前日) ~25:00(L.O.24:00)

定休日:月曜日

 

「イタリアンをもっと身近に楽しんで頂く」をコンセプトに、

姪浜大通りに面した愉快な壁絵が目印。

特に、シェフが粉や配合、焼き加減まで全てにこだわった

石窯で焼き上げるピッツァはマスト。

陽気なスタッフがお待ちしています。

 

朝倉復興支援メニュー(価格)

【椎茸のガーリックバター焼き 大自然の見立て】(580円)

朝倉産の椎茸を使用。

それに自家製の鮮やかなガーリックバターで、相性は抜群。

椎茸好きにはたまらない逸品です。

お皿の上に出来上がったテーマでもある「大自然」にも注目です。

 

 

FM福岡メシュラン、「福岡飲食店の輪」では、

朝倉復興支援の活動にご協力して頂ける店舗を募集しております。

活動内容は、募金箱の設置や、朝倉産の農産物、畜産物、

加工品を使用したメニューの提供などです。

「店舗名」、「店舗住所」、「担当者名」、「電話番号」を添えて、

番組までメールをお送りください。

スタッフから折り返しお電話致します。

メール → butch@fmfukuoka.jp

皆様からの温かいご協力をお待ちしております。